FUTUROS Y OPCIONES SOBRE LECHE CRUDA

Estos contratos tienen las siguientes características:

• Permiten fijar con anticipación el precio de compra-venta de la leche.
• No existe entrega física de leche, sino que los contratos se liquidan por diferencia de precio entre el valor pactado original y el valor de referencia para la leche cruda informado por el Siglea.
• Permiten tomar cobertura, minizando el riesgo económico que genera la volatilidad de precios.